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【转载】引用 好吃、好看的 热狗面包

     这两天,进行了中考模拟的网上阅卷,两天的阅卷下来,那真是疲惫不堪啊,特别是那个腰、肩、颈僵硬的不行,连屁股都觉得坐僵了!哎!真是岁月不饶人啊,以前从不害怕阅卷,现在想想都头疼,看来这中考阅卷以后也得是年轻人的天下才行哦!

好吃、好看的 热狗面包 - 霞子 - 猪猪的乐园

      热狗,是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。在美国,热狗到处有卖,不但一般的食店里有卖,各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场,以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。据某些调查,美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条呢。这么热销的东东你不想尝尝吗?

原料:牛奶160克,面粉320克,鸡蛋一枚,白糖40克,盐5克,干酵母5克,黄油30克(8个的份量)

面包表面:全蛋液、白芝麻各适量

配料:生菜、沙拉酱、番茄酱、西班牙生煎肠

烤箱120度烤15分钟左右

制作方法:

1、把所有的面包原料按照水、白砂糖、鸡蛋、盐、炼乳、奶粉、面粉、干酵母的顺序放入面包桶中,开启揉面程序,等待一个揉面程序结束。
做的最得心应手的土司面包----椰蓉土司 - 霞子 - 猪猪的乐园  做的最得心应手的土司面包----椰蓉土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
做的最得心应手的土司面包----椰蓉土司 - 霞子 - 猪猪的乐园  做的最得心应手的土司面包----椰蓉土司 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、加入软化的黄油,继续开动揉面程序,揉至扩展阶段(把面团小心的抻开,面团已经能形成一层薄膜,但是不坚韧,容易破裂)。

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3、揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,放置温暖的地方发酵至面团的2倍大 。(用手指沾面粉捅进去,手指孔不回缩,就表示发酵好了) 

 

土司面包 - 霞子 - 猪猪的乐园  土司面包 - 霞子 - 猪猪的乐园

4、把发酵好的面团里的空气揉出,均匀的分成8份,分别滚圆,包上保鲜膜,放在室温下醒发15分钟。

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 5、取一份醒好的面团,在案板上先搓成一个长条,然后压扁。

 

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6、再擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘),同时把面片长的一端用擀面杖擀薄。 

 

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 7、从另一端开始朝擀薄的一端卷起来。把另外的7份面团也分别擀开、卷起来。

 

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8、把做好的面包胚子放在铺了油纸的烤盘上,盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。

 

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 9、刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱烤15分钟左右至表面金黄即可。

 

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 10、把生菜洗净后切成条,挤上沙拉酱拌匀、西班牙肠在煎锅中煎熟;在烤好的面包上如右下图切一刀。

 

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 11、先在面包切口处塞上一些生菜,然后放上西班牙肠,在表面再挤些沙拉酱或者是番茄酱做装饰即可。

 

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经验提示:

1、热狗是香肠的一种吃法,所以你在放香肠的时候喜欢什么味道的就可以放什么样地香肠。

2、我以前做这个热狗面包的时候最怕的就是面包的整形了,面团根本就擀不开,所以这次我是先把面团搓长了、压扁了再擀,这样子比较容易擀开、整形。

3、表面的酱既可以是沙拉酱、也可以是番茄酱,当然了,如果你吃得上来的话,用黄芥末酱也可以。

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